11月12日至14日，新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司在鼎尚商學院召開了集中培訓，集團邀請了中成偉業楊光、后管理時代李霽珊、企業文化崔楠楠3位導師為項目部經理及儲備干部，圍繞“團膳4D現場實操標準”“后管理時代”等內容講授。

三位導師在現場授課。

“團膳4D現場實操標準”課上，導師楊光從更衣室、倉庫、粗加工間、烹飪間、辦公室等16個環節，結合團膳的實際工作，翔實而生動地講解了如何做到整理到位、責任到位、執行到位和培訓到位。

楊光表示，集團團膳4D現場管理的引入，是管理理念上的創新。4D現場管理法看似簡單，卻蘊含著深刻的現代餐飲管理理念和文化的精髓，是一種科學的管理方法和管理學。它是建立在實行全員管理的基礎上，讓員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到餐廳的角角落落的最實用、最見效、能持久的全新管理方式。員工一旦形成習慣后，便能自覺地執行規范，嚴守規程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節能降耗，為企業發展增添動力。

現場，導師和學員們互動交流，氣氛熱烈。由學員組成的戰狼、克創等團隊，凝聚團隊智慧和力量，就結合學習的內容，進行4D現場實操標準的細化和規范演示，以訓促學，以賽促學。

在后時代管理培訓、企業文化培訓中，李霽珊、崔楠楠兩位導師著重強調要打造學習型團隊，課程從項目部主管們工作中遇到的實際管理問題入手，用情景交互的方式，讓學員現場感受到指令發出與接收環節可能出現的問題，幫助管理者了解下屬執行力的關鍵影響要素，建立合理的組織目標，樹立主管的人物設定，同時幫助管理者厘清自身頭腦中輕重緩急事項，從經營場域中的指令、流程、理念、文化等方面進行體系化建構。

課程從根源入手，提高管理者處理工作事務的效率和決策的準確性和及時性，減少部門間因溝通、配合等產生的摩擦，提高管理者的角色認知，拓寬管理思想，提升管理水平，最終提升企業的管理效能。

三天的培訓內容豐富、形式多樣，讓大家受益匪淺。新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司總經理白玉清在總結講話中要求，參訓學員要及時總結學習心得，結合實際，查漏補缺，通過實行一系列標準化管理，提升各項目部工作環境整潔度，提高員工業務素質，以更加優質高效的服務擦亮集團團膳餐飲品牌，努力爭做團膳4D管理的排頭兵。